Uma das chefes mais versáteis da atualidade, a jovem sergipana com alma carioca desenvolveu os pratos da cozinha que te leva para outros lugares do mundo, misturando o melhor do Mediterrâneo com as riquezas gastronômicas da Bahia e do Brasil.
Almoço disponível todos os dias, e Jantar de Quinta a Sábado. Acesse o link abaixo e conheça o nosso cardápio.
MENU ALMOÇO
(Entrada + Prato Principal + Sobremesa – R$ 94,90)
ENTRADAS
Bolinho de Queijo
Bolinho de Queijo trufado.
Tartar de Salmão
Tartar de Salmão com maçã verde e vinagrete de laranja.
Brandade de Bacalhau
Brandade de Bacalhau com chips de batata, tomate confit e azeite de manjericão.
PRATOS PRINCIPAIS
Loló de Camarão
Creme de mandioquinha com camarões e leite de coco, acompanhado de arroz de coco cremoso e farorinha de tapioca cítrica.
Cupim Prensado
Cupim prensado com mousseline de aipim trufado, farofa de amêndoas e agrião.
Robalo Grelhado
Robalo grelhado ao molho de laranja e passas com banana grelhada.
SOBREMESAS
Variações de Morango:
Morangos frescos, coulis de morango e sorvete de morango.
Dou de Brownies:
Dou de Brownies com sorvete de chocolte.
Menu Almoço disponível todos os dias, das 12h às 15h, no Salão Interno (piso Piscina Redonda).
MENU JANTAR PRINCIPOTE
(Entrada + Prato Principal + Sobremesa – R$ 119,90)
ENTRADAS:
Croqueta de Cordeiro
Croqueta de Cordeiro com Geleia de Rubras.
Vinagrete de Frutos do Mar
Vinagrete de Frutos do Mar.
Salada de Figo e Parma
Salada de Figo e Parma com molho balsâmico.
PRATOS PRINCIPAIS:
Salmão Grelhado
Salmão Grelhado com gnocchi de batata ao molho siciliano e cogumelos frescos.
Filé Mignon Grelhado
Filé Mignon Grelhado com milfilhas de batata, crispy de alho-poró e aioli de bacon. Opção com molho roti com hocolate ou roti com mostarda e grãos.
Linguine de Frutos do Mar
Linguine de Frutos do mar ao pomodoro artesanal e rúcula.
SOBREMESAS:
Merengata Mediterrânea
Merengue, creme de avelã caramelizado, creme de confeiteiro de limão-siciliano e mousse de limão.
Fondant de Chocolate
Fondant de Chocolate com creme de Mascarpone e frutas vermelhas.
Menu Jantar disponível de Quinta a Sábado*, das 19h às 23h, no Salão Climatizado.
● Day Pass R$ 50** por pessoa (não revertido em consumo)
● LOUNGE PRAIA (Pé na Areia):
• Day Pass R$ 50** (não revertido em consumo) ou Consumo de R$ 200** por pessoa (isento do Day Pass).
Com o Day Pass, você pode curtir o dia em um dos nossos ambientes**, usufruindo da Piscina Redonda, do Chuveirão e do Acesso à Praia.
**Lounges não estão incluídos no Day Pass.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE DOSSEL BORDA DA PISCINA REDONDA revertida em consumo (para até 6 pessoas):
• Taxa de Acesso Casal de Segunda a Quinta: R$ 500* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso de Segunda a Sexta: R$ 600* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso no Sábado, Domingo e Feriados: R$ 800 + Day Pass por pessoa**.
*Exceto feriado
**Day Pass não revertido em consumo.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
MENU ALMOÇO
(Entrada + Prato Principal + Sobremesa – R$ 94,90)
ENTRADAS
Bolinho de Queijo
Bolinho de Queijo trufado.
Tartar de Salmão
Tartar de Salmão com maçã verde e vinagrete de laranja.
Brandade de Bacalhau
Brandade de Bacalhau com chips de batata, tomate confit e azeite de manjericão.
PRATOS PRINCIPAIS
Loló de Camarão
Creme de mandioquinha com camarões e leite de coco, acompanhado de arroz de coco cremoso e farorinha de tapioca cítrica.
Cupim Prensado
Cupim prensado com mousseline de aipim trufado, farofa de amêndoas e agrião.
Robalo Grelhado
Robalo grelhado ao molho de laranja e passas com banana grelhada.
SOBREMESAS
Variações de Morango:
Morangos frescos, coulis de morango e sorvete de morango.
Dou de Brownies:
Dou de Brownies com sorvete de chocolte.
Menu Almoço disponível todos os dias, das 12h às 15h, no Salão Interno (piso Piscina Redonda).
MENU JANTAR PRINCIPOTE
(Entrada + Prato Principal + Sobremesa – R$ 119,90)
ENTRADAS:
Croqueta de Cordeiro
Croqueta de Cordeiro com Geleia de Rubras.
Vinagrete de Frutos do Mar
Vinagrete de Frutos do Mar.
Salada de Figo e Parma
Salada de Figo e Parma com molho balsâmico.
PRATOS PRINCIPAIS:
Salmão Grelhado
Salmão Grelhado com gnocchi de batata ao molho siciliano e cogumelos frescos.
Filé Mignon Grelhado
Filé Mignon Grelhado com milfilhas de batata, crispy de alho-poró e aioli de bacon. Opção com molho roti com hocolate ou roti com mostarda e grãos.
Linguine de Frutos do Mar
Linguine de Frutos do mar ao pomodoro artesanal e rúcula.
SOBREMESAS:
Merengata Mediterrânea
Merengue, creme de avelã caramelizado, creme de confeiteiro de limão-siciliano e mousse de limão.
Fondant de Chocolate
Fondant de Chocolate com creme de Mascarpone e frutas vermelhas.
Menu Jantar disponível de Quinta a Sábado*, das 19h às 23h, no Salão Climatizado.
● Day Pass R$ 50** por pessoa (não revertido em consumo)
● LOUNGE PRAIA (Pé na Areia):
• Day Pass R$ 50** (não revertido em consumo) ou Consumo de R$ 200** por pessoa (isento do Day Pass).
Com o Day Pass, você pode curtir o dia em um dos nossos ambientes**, usufruindo da Piscina Redonda, do Chuveirão e do Acesso à Praia.
**Lounges não estão incluídos no Day Pass.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE DOSSEL BORDA DA PISCINA REDONDA revertida em consumo (para até 6 pessoas):
• Taxa de Acesso Casal de Segunda a Quinta: R$ 500* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso de Segunda a Sexta: R$ 600* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso no Sábado, Domingo e Feriados: R$ 800 + Day Pass por pessoa**.
*Exceto feriado
**Day Pass não revertido em consumo.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
Disponível para até 4 pessoas.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE PISCINA DE BORDA INFINITA revertida em consumo (para até 4 pessoas):
• Taxa de Acesso Casal de Segunda a Quinta: R$ 600* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso de Segunda a Sexta: R$ 800* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso aos Sábados, Domingos e Feriados: R$ 1.000 + Day Pass por pessoa**.
*Exceto feriado.
**Day Pass não revertido em consumo.
⚠️ Piscina de Borda Infinita EXCLUSIVA para os clientes dos Lounges Piscina de Borda Infinita.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
Disponível para até 4 pessoas.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE PISCINA DE BORDA INFINITA revertida em consumo (para até 4 pessoas):
• Taxa de Acesso Casal de Segunda a Quinta: R$ 600* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso de Segunda a Sexta: R$ 800* + Day Pass por pessoa**.
• Taxa de Acesso aos Sábados, Domingos e Feriados: R$ 1.000 + Day Pass por pessoa**.
*Exceto feriado.
**Day Pass não revertido em consumo.
⚠️ Piscina de Borda Infinita EXCLUSIVA para os clientes dos Lounges Piscina de Borda Infinita.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
“No pedaço do Mediterrâneo o seu evento será inesquesível”
Batizado, Pré Wedding, Mini Wedding, Casamento, Festa de 15 anos, Aniversário, Confraternização, Evento Corporativo, Lançamento de Produto, Palestra, Desfile e muito mais.
Café da Manhã, Brunch, Almoço e Jantar à Francesa, Almoço e Jantar Buffet, Almoço e Jantar Harmonizado, Buffet de Antepastos, Coquetel Volante, Happy Hour, Open Bar e Bar de drinks.
Para mais informações e orçamento, entre em contato com o Principote.
*Day Pass, Taxa de Acesso aos Lounges, Menu, Cardápio e Horário de Funcionamento estão sujeitos a alterações sem aviso prévio.
Mais informações e Regras de Acesso estão disponíveis via Instagram (@principote_salvador), WhatsApp (71)999075757 (exclusivo para mensagens de texto), Telefone Fixo (71)41033959 (disponível durante o horário de funcionamento) e em nossa Recepção.
Estamos dispostos a lhe ajudar. Mande um WhatsApp clicando no botão abaixo, que responderemos o mais rápido possível.
Caso precise de uma informação imediata, você pode ligar para o Principote, no número (71) 4103-3959 (disponível durante o horário de atendimento).
Não recebemos ligação via Whatsapp.
Você também pode nos encontrar nas redes sociais, clique a baixo e acesse nosso Instagram.
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Não aceitamos ligação via WhatsApp.
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RESTAURANTE & BEACH LOUNGE: Todos os dias | 09h às 19h;
O Principote é PET FRIENDLY! Valorizamos a convivência harmoniosa entre os nossos clientes e seus animais de estimação. Fale com um dos nossos Atendentes e solicite as Regras de Acesso com seu PET.
Para o Restaurante (Salão Climatizado e Salão Interno) e Lounge Praia, a classificação etária É LIVRE.
Para o Beach Lounge (ambientes externos com piscinas) só é permitido maiores de 12 anos, com o pagamento integral do Day Pass.
Salientamos que não temos estrutura para crianças. Nossas piscinas possuem mais de 1,40m de profundidade, sendo só permitida a utilização dos menores (entre 12 e 18 anos) acompanhados dos pais ou responsável legal. Os menores (entre 12 e 18 anos) deverão ser obrigatoriamente monitorados pelos pais ou responsável legal no interior do estabelecimento.
