Uma das chefes mais versáteis da atualidade, a jovem sergipana com alma carioca desenvolveu os pratos da cozinha que te leva para outros lugares do mundo, misturando o melhor do Mediterrâneo com as riquezas gastronômicas da Bahia e do Brasil.
Almoço disponível todos os dias, e Jantar de Quinta a Sábado. Acesse o link abaixo e conheça o nosso cardápio.
MENU ALMOÇO – R$ 99,90 (+R$2,00 de doação para ONG’s parceiras)
(01 Entrada + 01 Prato Principal + 01 Sobremesa)
Disponível de Segunda a Sexta*, exclusivamente no Salão Interno (piso Piscina Redonda), das 11h45 às 15h.
*Exceto feriado.
ENTRADAS
VERDE MARÉ
Salada de folhas com lâminas de coco verde, manga fresca, molho agridoce de mel e gengibre e crocante de castanha de caju.
ENTRE MAR E SERRA
Mini sanduíche de camarão e Presunto de Parma, com alface lisa, creme de avocado e aioli de missô.
CASCA DOURADA
Casquinha de catado de caranguejo, com folha de arroz crocante e aioli de coentro fresco.
PRINCIPAIS
COSTA BAIANA
Peixe branco do dia grelhado, com farofa cítrica de coentro e limão, arroz de pescador com toque suave de azeite de dendê e mexilhões no vapor.
ÂMBAR DO MAR
Risoto de abóbora glaceada, com camarão crocante empanado em farinha panko e vinagrete de maçã verde.
PRENSA & BRASA
Cupim prensado ao molho demi-glace, com aligot de batata-baroa, crumble de parmesão e salada de agrião com picles de cebola roxa.
SOBREMESAS
NOIR RUBI
Mousse de chocolate, com geleia de frutas vermelhas, mel e crumble de chocolate.
DOCE HORIZONTE
Churros crocantes com doce de leite, brigadeiro de chocolate e sorvete de baunilha.
EXPRESSO E LIMONE
Café expresso com brigadeiro de limão-siciliano
MENU JANTAR – R$ 119,90
(01 Entrada + 01 Prato Principal + 01 Sobremesa)
Disponível de Quinta a Sábado e véspera de feriado, das 19h às 23h.
ENTRADAS
ATUM EM JARDIM
Atum selado em mix de gergelim, folhas frescas, tomate confit, molho de iogurte e redução de balsâmico.
BRASA IBÉRICA
Tortilha de camarão e polvo com aioli de páprica defumada.
NORDIC BURGUER
Mini burger de salmão crocante com alface-americana e molho tártaro artesanal.
PRINCIPAIS
LINGUINE MARE
Linguine com camarões ao molho de mexilhões.
ATLÂNTICO NEGRO
Salmão grelhado com arroz negro aromatizado no azeite de tomilho, redução de bisque de camarão, brócolis ramoso e azeite verde.
CROSTA AZUL
Filé mignon grelhado com crosta de gorgonzola, batata rösti recheada com bacon e alho-poró e molho de cogumelos frescos.
SOBREMESAS
NUVEM ESCARLETE
Pavlova crocante recheada com creme monté e geleia artesanal de frutas vermelhas.
CHOCOLATE TROPICAL
Pudim de chocolate com gel de maracujá, ganache intensa de chocolate e crumble crocante.
EXPRESSO E LIMONE
Café expresso com brigadeiro de limão-siciliano
● Viva a Experiência de Beach Lounge com a Taxa de Acesso (Day Pass).
• BEACH LOUNGE (DAY PASS):
Todo os dias: R$ 70
• LOUNGE PRAIA (Pé na Areia):
– Day Pass ou Consumo, R$300* (Revertido em Consumo) por pessoa.
Com o Day Pass, você pode curtir o dia em um dos nossos ambientes**, usufruindo da Piscina Redonda, do Chuveirão e do Acesso à Praia.
**Lounge Piscina de Borda Infinita, Lounge Dossel e Piscina de Borda Infinita não estão incluídos no Day Pass, consulte as condições de acesso para essas áreas.
Fotos dos Ambientes em nosso Destaque “AMBIENTES”.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
MENU ALMOÇO – R$ 99,90 (+R$2,00 de doação para ONG’s parceiras)
(01 Entrada + 01 Prato Principal + 01 Sobremesa)
Disponível de Segunda a Sexta*, exclusivamente no Salão Interno (piso Piscina Redonda), das 11h45 às 15h.
*Exceto feriado.
ENTRADAS
VERDE MARÉ
Salada de folhas com lâminas de coco verde, manga fresca, molho agridoce de mel e gengibre e crocante de castanha de caju.
ENTRE MAR E SERRA
Mini sanduíche de camarão e Presunto de Parma, com alface lisa, creme de avocado e aioli de missô.
CASCA DOURADA
Casquinha de catado de caranguejo, com folha de arroz crocante e aioli de coentro fresco.
PRINCIPAIS
COSTA BAIANA
Peixe branco do dia grelhado, com farofa cítrica de coentro e limão, arroz de pescador com toque suave de azeite de dendê e mexilhões no vapor.
ÂMBAR DO MAR
Risoto de abóbora glaceada, com camarão crocante empanado em farinha panko e vinagrete de maçã verde.
PRENSA & BRASA
Cupim prensado ao molho demi-glace, com aligot de batata-baroa, crumble de parmesão e salada de agrião com picles de cebola roxa.
SOBREMESAS
NOIR RUBI
Mousse de chocolate, com geleia de frutas vermelhas, mel e crumble de chocolate.
DOCE HORIZONTE
Churros crocantes com doce de leite, brigadeiro de chocolate e sorvete de baunilha.
EXPRESSO E LIMONE
Café expresso com brigadeiro de limão-siciliano
MENU JANTAR – R$ 119,90
(01 Entrada + 01 Prato Principal + 01 Sobremesa)
Disponível de Quinta a Sábado e véspera de feriado, das 19h às 23h.
ENTRADAS
ATUM EM JARDIM
Atum selado em mix de gergelim, folhas frescas, tomate confit, molho de iogurte e redução de balsâmico.
BRASA IBÉRICA
Tortilha de camarão e polvo com aioli de páprica defumada.
NORDIC BURGUER
Mini burger de salmão crocante com alface-americana e molho tártaro artesanal.
PRINCIPAIS
LINGUINE MARE
Linguine com camarões ao molho de mexilhões.
ATLÂNTICO NEGRO
Salmão grelhado com arroz negro aromatizado no azeite de tomilho, redução de bisque de camarão, brócolis ramoso e azeite verde.
CROSTA AZUL
Filé mignon grelhado com crosta de gorgonzola, batata rösti recheada com bacon e alho-poró e molho de cogumelos frescos.
SOBREMESAS
NUVEM ESCARLETE
Pavlova crocante recheada com creme monté e geleia artesanal de frutas vermelhas.
CHOCOLATE TROPICAL
Pudim de chocolate com gel de maracujá, ganache intensa de chocolate e crumble crocante.
EXPRESSO E LIMONE
Café expresso com brigadeiro de limão-siciliano
● Viva a Experiência de Beach Lounge com a Taxa de Acesso (Day Pass).
• BEACH LOUNGE (DAY PASS):
Todo os dias: R$ 70
• LOUNGE PRAIA (Pé na Areia):
– Day Pass ou Consumo, R$300* (Revertido em Consumo) por pessoa.
Com o Day Pass, você pode curtir o dia em um dos nossos ambientes**, usufruindo da Piscina Redonda, do Chuveirão e do Acesso à Praia.
**Lounge Piscina de Borda Infinita, Lounge Dossel e Piscina de Borda Infinita não estão incluídos no Day Pass, consulte as condições de acesso para essas áreas.
Fotos dos Ambientes em nosso Destaque “AMBIENTES”.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE PISCINA DE BORDA INFINITA (para até 4 pessoas):
• Taxa de Acesso de Segunda a Quinta: R$800 + Day Pass por pessoa;
• Taxa de Acesso de Sexta a Domingo, Feriado: R$1.000+ Day Pass por pessoa.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE DOSSEL (para até 6 pessoas):
– Segunda a Quinta: R$600
– Sexta, Sábado, Domingo, Feriado: R$800
A Taxa de Acesso ao Lounge poderá ser usada Integralmente como desconto no valor total da conta, exceto o Day Pass.
⚠️ Piscina de Borda Infinita EXCLUSIVA para os clientes dos Lounges Piscina de Borda Infinita.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE PISCINA DE BORDA INFINITA (para até 4 pessoas):
• Taxa de Acesso de Segunda a Quinta: R$800 + Day Pass por pessoa;
• Taxa de Acesso de Sexta a Domingo, Feriado: R$1.000+ Day Pass por pessoa.
● Taxa de Acesso ao LOUNGE DOSSEL (para até 6 pessoas):
– Segunda a Quinta: R$600
– Sexta, Sábado, Domingo, Feriado: R$800
A Taxa de Acesso ao Lounge poderá ser usada Integralmente como desconto no valor total da conta, exceto o Day Pass.
⚠️ Piscina de Borda Infinita EXCLUSIVA para os clientes dos Lounges Piscina de Borda Infinita.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
“No pedaço do Mediterrâneo o seu evento será inesquesível”
Batizado, Pré Wedding, Mini Wedding, Casamento, Festa de 15 anos, Aniversário, Confraternização, Evento Corporativo, Lançamento de Produto, Palestra, Desfile e muito mais.
Café da Manhã, Brunch, Almoço e Jantar à Francesa, Almoço e Jantar Buffet, Almoço e Jantar Harmonizado, Buffet de Antepastos, Coquetel Volante, Happy Hour, Open Bar e Bar de drinks.
Para mais informações e orçamento, entre em contato com o Principote.
*Day Pass, Taxa de Acesso aos Lounges, Menu, Cardápio e Horário de Funcionamento estão sujeitos a alterações sem aviso prévio.
Mais informações e Regras de Acesso estão disponíveis via Instagram (@principote_salvador), WhatsApp (71)999075757 (exclusivo para mensagens de texto), Telefone Fixo (71)41033959 (disponível durante o horário de funcionamento) e em nossa Recepção.
Estamos dispostos a lhe ajudar. Mande um WhatsApp clicando no botão abaixo, que responderemos o mais rápido possível.
Caso precise de uma informação imediata, você pode ligar para o Principote, no número (71) 3012-3371 (disponível durante o horário de atendimento).
Não recebemos ligação via Whatsapp.
Você também pode nos encontrar nas redes sociais, clique a baixo e acesse nosso Instagram.
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Caso precise de uma informação imediata, você pode ligar para o Principote, no número (71) 3012-3371 (disponível durante o horário de atendimento).
Não aceitamos ligação via WhatsApp.
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● FUNCIONAMENTO:
• Restaurante e Beach Lounge:
Domingo a Quarta, das 9h às 18h.
Quinta a Sábado, das 9h às 19h.
• Jantar:
Quinta a Sábado e véspera de feriado, das 19h às 23h.
O Principote é PET FRIENDLY! Valorizamos a convivência harmoniosa entre os nossos clientes e seus animais de estimação. Fale com um dos nossos Atendentes e solicite as Regras de Acesso com seu PET.
Para o Restaurante (Salão Climatizado e Salão Interno) e Lounge Praia, a classificação etária É LIVRE.
Para o Beach Lounge (ambientes externos com piscinas) só é permitido maiores de 12 anos, com o pagamento integral do Day Pass.
Salientamos que não temos estrutura para crianças. Nossas piscinas possuem mais de 1,40m de profundidade, sendo só permitida a utilização dos menores (entre 12 e 18 anos) acompanhados dos pais ou responsável legal. Os menores (entre 12 e 18 anos) deverão ser obrigatoriamente monitorados pelos pais ou responsável legal no interior do estabelecimento.
